Canelones de Ricotta y Acelga

Una receta creada por la Chef Cinzia Repetto quien actualmente maneja El Bodegón y ha estado en diferentes cocinas como El Pastificio. Estos Canelones están rellenos de queso Ricotta con acelgas blanqueadas y parmesano. Una salsa boloñesa los acompaña, logrando un reflejo de la gastronomía italiana en nuestro país.